Marinarea iepurelui
Mod de preparare
Carcasa de iepure se pune într-un vas suficient de mare.
Morcovii se taie rondele, ceapa se taie solzişori şi se pun în vas, peste carnea de iepure.
Se taie deasupra usturoiul.
Se presară cu sare, se pun boabele de piper, cuişoarele, foile de dafin şi cimbru, apoi se acoperă cu vin.
Se lasă să stea 12 ore la rece.
