Salată de cartofi dulci cu telemea
Mod de preparare
Cartofii se spală foarte bine de pământ,
se acoperă cu apă, se adaugă un praf de sare, după care se fierb până se pătrund ușor cu furculița.
După ce au fiert, se scot din apă și se lasă să se răcorească, apoi se curăță de coajă.
Se pregătesc și restul ingredientelor:
Peste cartofii curățați de coajă se adaugă telemeaua, pătrunjelul tocat mărunt și ardeiul iute feliat subțire. Se condimentează cu sare și piper.
Se adaugă și sucul de lămâie.
Se amestecă sfârmând cartofii ușor cu mâna.
Salata se servește rece.
