Tarte cu mazăre
Mod de preparare
Se amestecă făina cu oul și untul tăiat cubulețe.
Se frământă până se omogenizează aluatul.
Se taie ceapa mărunt.
Se topește untul într-o tigaie.
Se adaugă ceapa și se călește pentru câteva minute.
Se adaugă mazărea peste ceapă și șe mai călesc împreună câteva minute.
Se amestecă ricotta cu ouăle și smântâna.
Se adaugă mentă și piper.
Formele de tartă, unse cu unt, se tapetează cu aluat.
Se umplu tartele pe jumătate cu compoziția de mazăre.
Se adaugă compoziția cu smântână până se umplu tartele.
Se introduc în cuptor la foc moderat, până se rumenesc deasupra.
Se scot din cuptor și se presară fiecare cu cașcaval ras, apoi se mai introduc pentru câteva minute în cuptor, până se topește cașcavalul.
