Roşii umplute cu omletă
Mod de preparare
Roşiile se spală, apoi se scobesc de miez, astfel încât să rămână peretele roşiilor, întreg.
Roşiile astfel pregătite se aşează într-un vas termorezistent.
Miezul scobit al roşiilor se toacă mărunt.
Kaizerul se taie cubuleţe.
Ceapa se taie mărunt.
În uleiul încins se rumeneşte kaizerul.
Se adaugă ceapa şi roşiile. Se condimentează cu sare şi piper.
Se lasă pe foc până scade toată zeama.
Separat se bat ouăle.
Peste ouăle bătute se adaugă sosul de ceapă şi roşii, răcit. Se omogenizează.
Cu amestecul obţinut se umplu roşiile.
Deasupra se presară caşcaval ras şi se pune capacelul de roşie.
Vasul se bagă în cuptorul preîncălzit la 220 grade timp de 20 de minute.
Se servesc calde.
