Fasole cu ciolan la cuptor

Se pune fasolea la fiert pentru 10-15 minute. Se scurge apa în care a fiert.

Se pune din nou la fiert în altă apă. Se fierbe încă 10-15 minute, după care se scurge din nou apa în care a fiert.

În acest stadiu, fasolea se pune într-o oală împreună cu ciolanul întreg, ceapa, roşiile şi ardeiul, tăiate mărunt.

Se adaugă piper, foi de dafin, cimbru, sare, se acoperă cu apă şi se fierbe aproximativ 1 oră.

Se răstoarnă totul într-un vas termorezistent şi se bagă la cuptor până fierb atât fasolea cât şi ciolanul.

La final, se pune şi bulionul şi se mai ţine puţin la cuptor.