Lyutenitsa
(Mâncare de roșii cu ardei copt)
Mod de preparare
Într-un vas se încinge uleiul
și se adaugă usturoiul presat
și ardeiul iute tăiat feliuțe subțiri.
Se lasă puțin să se coloreze usturoiul,
apoi se adaugă roșiile decojite din conservă.
Se lasă la foc mic pentru 10-15 minute, să scadă puțin zeama.
Ardeiul copt se taie fâșii
și se adaugă în sosul de roșii.
Se omogenizează.
Se condimentează cu sare
și piper,
se adaugă și zahărul,
se mai lasă pentru 5-10 minute și se ia de pe foc.
Se servește alături de fripturi sau simplu.
