Salată de gogonele cu gogoşari
Mod de preparare
Gogoşarii se spală, se curăţă de cotoare şi seminţe şi se taie felii.
Gogonelele se spală şi apoi se taie felii.
Oţetul, uleiul, zahărul, sarea, piperul boabe şi foile de dafin se pun pe foc şi se lasă până ce începe să fiarbă.
Se toarnă ferbinte peste amestecul de gogonele şi gogoşari.
Se amestecă bine, apoi se acoperă şi se lasă să stea aşa 1-2 ore, până se înmoaie puţin legumele. Se poate lăsă chiar şi de pe o zi pe alta.
Se pune în borcane curate,
care apoi se fierb pe baie de apă timp de 30 de minute.
După ce au fiert, se pun capacele borcanelor, se lasă să se răcească la temperatura camerei şi se depozitează în locuri răcoroase. Se servesc ca salată la fripturi sau garnituri.
