Sos de roşii pentru fripturi
Mod de preparare
Se pasează roşiile, separându-se de coajă şi de seminţe. 
Se pune sucul obţinut la fiert. 
Se fierbe până se obţine un bulion de consistenţa smântânii. 
Se adaugă zahărul, ienibaharul, sarea, piperul, boiaua de ardei, muştarul şi oţetul. 
Se continuă fierberea încă 30 de minute amestecând în continuu cu o lingură de lemn. Sosul fierbinte se adaugă în borcane. Se pun capacele şi se sterilizează pe baie de apă 30 de minute. 
Se obţin aproximativ 3 borcane de 800 g de sos de roşii pentru fripturi.
