Tocăniţă de porc
(Tocană de porc)
Mod de preparare
Carnea de porc se taie cubuleţe.
Se călesc bucăţile de carne în puţin ulei.
Se taie ceapa mărunt, ardeiul fâşii subţiri şi mici, morcovul se taie rondele.
Peste carnea călită se adaugă legumele tăiate şi usturoiul tăiat feliuţe subţiri.
Se lasă să se înăbuşă toate.
Cartofii se taie cubuleţe
şi se adaugă peste amestecul de carne şi legume.
Se acoperă cu apă şi se lasă să fiarbă la foc potrivit.
Se adaugă boiaua dulce şi cimbrul.
Când cartofii sunt fierţi, se pune bulionul.
Se mai lasă pe foc 10-15 minute.
La final se adaugă verdeaţa tocată mărunt.
Se poate servi cu mămăliguţă.
