Crap prăjit în mălai
- Ingrediente
Mod de preparare
Crapul se curăţă de solzi şi intestine.
Se spală foarte bine prin interior cu apă rece.
Se îndepărtează capul, iar trunchiul se taie în rondele cu grosimea de 2 degete.
Se pun într-un castron, se presară cu sare şi se lasă aşa timp de 20 de minute.
Într-o farfurie se amestecă părţi egale de mălai cu făină.
Fiecare rondea de crap se tăvăleşte prin acest amestec, după care se pun la prăjit în ulei încins.
Se întorc pe toate părţile pentru a fi bine făcute.
Se servesc cu mămăliguţă şi mujdei de usturoi.
