Ardei umpluți cu ciuperci
Mod de preparare
Morcovul, ţelina şi ceapa se taie cubuleţe.
Se călesc în puţin ulei.
Se adaugă orezul spălat,
ciupecile scurse de zeamă şi bulionul.
Se amestecă pe foc şi se adaugă condimentele
şi mărarul tocat mărunt.
Se omogenizează şi se ia vasul de pe foc.
Ardeii se curăţă de cotor şi de seminţe, se presară cu puţină sare şi apoi se umplu cu compoziţia de mai sus. Deasupra se pune câte o rondea de roşie. Ardeii umpluţi se aranjează într-un vas termorezistent, se adaugă apă în vas (sau borş), se acoperă şi se bagă în cuptorul preîncălzit timp de 45-60 de minute.
Se pot servi atât calzi cât şi reci.
