Friptură de iepure cu ierburi aromatice
Mod de preparare
Iepurele se porţionează,
se presară cu sare,
piper,
salvie,
rozmarin
şi se lasă să stea 10 minute.
Într-o tigaie se pun 2-3 linguri de ulei şi se rumenesc bucăţile de carne condimentate.
Când s-au rumenit pe toate părţile,
se adaugă usturoiul mărunţit
şi vinul.
Se completează şi cu apă cât să fie carnea până la jumătate acoperită.
Se fierbe cu capac, la foc mic, timp de 30 de minute, având grijă să nu rămână fără lichid.
Se serveşte cu orice fel de garnitură.
