Icre de fasole

Fasolea se pune la fiert în apă rece. Când începe să fiarbă apa, se scurge, se completează cu altă apă fierbinte cât să acopere fasolea şi se pune din nou pe foc. Se repetă aceată operaţiune de încă două ori. Când se schimbă ultima apă se pune şi un praf de sare, pentru gust.

Fasolea fiartă

se dă prin maşina de tocat,

apoi se pune în robotul de bucatarie

împreună cu ulei de măsline,

suc de lămâie

şi se lasă să se amestece foarte bine.

Pasta, destul de groasă,

se subţiază cu ultima zeamă în care a fiert fasolea.

Se obţine o cremă de fasole

ce se serveşte cu ceapă tocată mărunt.