Varză a la Cluj
Mod de preparare
Ceapa se taie mărunt şi se căleşte în ulei.
Când ceapa devine transparentă, se adaugă carnea tocată şi se călesc împreună.
Separat se fierbe orezul. Când este fiert se adaugă peste amestecul de ceapă şi carne tocată.
Se adaugă şi 2 linguri de pasta de tomate, sare şi piper şi se mai fierbe încă 10 minute.
Într-un vas termorezistent se pune un strat de varză murată tăiată mărunt, peste varză se adaugă un strat din amestecul de carne cu orez. Se alternează varza cu amestecul de carne cu orez, ultimul strat fiind de varză. Se pun peste ultimul strat de varză încă 2 linguri de pastă de tomate, care se întind uniform pe toată suprafaţa.
Se bagă la cuptor până când se rumeneşte frumos.
Se poate servi cu smântână, după preferinţă.
