Mâncare de spanac cu leurdă
Mod de preparare
Spanacul se spală sub jet de apă rece, frunză cu frunză, apoi se opăreşte în apă cu sare.
Ceapa se taie mărunt
şi se căleşte în puţin ulei.
Când ceapa s-a înmuiat,
se adaugă spanacul opărit, tocat mărunt.
Se călesc împreună,
apoi se adaugă roşiile decojite
şi se fierbe până scade sosul.
Se condimentează cu sare şi piper
şi se adaugă leurda tăiată mărunt.
Se mai fierbe la foc mic pentru încă 10 minute.
La final, se adaugă pătrunjelul tocat mărunt.
Se serveşte ca fel principal sau ca garnitură.
