Sardine cu cimbru la grătar

Usturoiul se pisează cu sare,

iar peste el se adaugă cimbru uscat, piperul

și uleiul de măsline. Se omogenizează.

Sardinele curățate de intestine și spălate foarte bine, se așează într-un vas, într-un singur rând, fără a fi suprapuse, iar deasupra se toarnă amestecul cu usturoi și condimente. Vasul se acoperă și se dă la rece pentru cel puțin o oră.

Se încinge grătarul și se pun sardinele,

menținând-ule pe fiecare parte aproximativ 4-5 minute, în funcție de cât de mari sunt.

Se servesc cu suc de lămâie și garnitură de orez.