Sardine la grătar cu măsline, lămâie şi capere
(Sardine în stil sicilian)
Mod de preparare
Sardinele se eviscerează. Măslinele se taie feliuţe mici. O lămâie se curăţă de coajă şi de pieliţa albă, apoi se taie cubuleţe mici. Jumătate de lămâie se stoarce.
Sardinele se condimentează cu sare şi piper şi se ung cu puţin ulei de măsline.
Grătarul se unge cu puţin ulei. Se pun sardinele pe grătar.
După câteva minute se pot întoarce. Se toarnă puţină zeamă de lămâie peste ele.
Se aşează pe o farfurie şi se garnisesc cu lămâie tăiată cubuleţe, capere şi măsline tăiate feliuţe, după care se mai adaugă puţină zeamă de lămâie.
În final se presară câteva frunze de pătrunjel.
