Ciorbă de raţă
Mod de preparare
Carnea de raţă se pune la fiert în apă cu sare, în oala sub presiune, timp de 35 de minute.
Legumele tăiate cubuleţe,
se adaugă peste supa de carne şi se lasă să mai fiarbă timp de 15 minute, tot la presiune.
După ce sunt fierte şi legumele, se adaugă roşiile decojite
şi se lasă să dea câteva clocote,
apoi se adaugă borşul fiert în prealabil.
La final, se adaugă verdeaţa tăiată mărunt.
Se serveşte fierbinte.
