Supă cremă de țelină
Mod de preparare
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
Într-o tigaie cu ulei încins se pun la călit ceapa și usturoiul.
În paralel se taie cuburi țelina
și cartoful.
Se adaugă și acestea în tigaie.
Se acoperă cu supă de legume. Eventual se poate completa cu apă.
Se condimentează cu sare, piper
și nucșoară.
Se aduce la fierbere
și se meține până se înmoaie țelina și cartoful.
Se transferă într-un castron mai puțin larg și mai adânc.
Se mărunțește amestecul cu ajutorul blender-ului.
Se adaugă ulei de măsline.
Se servește caldă.
