Ştiuca se curăţă de solzi, se eviscerează, apoi se taie rondele. Se presară cu sare şi se lasă să stea…

Se taie carnea de vită în felii groase de aproximativ 1 cm. Se pune la prăjit într-o tigaie cu ulei încins.…

Peştele se eviscerează, se spală cu apă rece şi apoi se fac fileuri. Separat se bat ouăle, se adaugă făină…