Borș de pește
(Ciorbă de peşte)
- Ingrediente
Mod de preparare
Se pun la fiert legumele tăiate în patru.
Se adaugă tacâmurile (coloana peştelui) şi capurile de peşte.
Se fierb circa o oră.
Se scot tacâmurile şi legumele, se separă.
Legumele se taie mărunt, se pun în oală.
Se adaugă capurile şi peştele tăiat bucăţi mari.
Se fierbe până se desprinde aripa peştelui.
Se adaugă borşul fiert, oţetul, leuşteanul, eventual o lingură bulion.
Se mai dă într-un clocot.
