Crap la cuptor
Mod de preparare
Un crap de 1,5 - 2 kg, se despică în 2 pe spinare. Se sărează şi se lasă un sfert de oră.
Între timp se prepară sosul. 3-4 linguri de bulion se amestecă cu 2-3 linguri de ulei până se omogenizează, se adaugă un pahar de vin alb, se amestecă în continuare. Se adaugă usturoiul pisat în prealabil, cele 2 foi de dafin, piperul şi sare. Se omogenizează şi apoi se adaugă treptat apa şi se amestecă în continuare.
Din sosul astfel preparat se toarnă în tavă cât să acopere fundul tăvii. Se adaugă apoi peştele. Peste peşte se toarnă în continuare sos. Peştele ar trebui să stea cam trei sferturi în sosul preparat.
Se dă la cuptor şi în aproximativ 1 oră este gata.
