Hamsii prăjite pe scobitoare
Mod de preparare
Hamsiile se spală bine cu jet de apă rece. Se presară cu sare şi se lasă să stea timp de 20 de minute.
Se amestecă făina cu mălaiul.
Hamsiile se înşiră pe scobitoare, apoi se trec prin amestecul de făină cu mălai.
Într-o tigaie se încinge uleiul, apoi se pun hamsiile la prăjit.
Se întorc pe ambele părţi până se rumenesc frumos.
Se servesc cu mămăliguţă şi mujdei de usturoi.
