Ton la grătar
Mod de preparare
Peştele se curăţă de intestine şi se spală foarte bine cu apă rece.
Se taie rondele.
Coriandru se pisează în mojar, împreună cu ardeiul iute uscat.
Usturoiul se pisează şi se freacă cu puţin ulei.
Lămâia se stoarce.
Peste usturoiul pisat se adaugă sucul de lămâie şi celelalte condimente. Se amestecă bine.
Pătrunjelul se toacă mărunt şi se adaugă şi el în amestecul rezultat.
Fiecare bucată de ton se trece prin acest amestec.
Se încinge grătarul şi se pune peştele.
Se lasă să stea câte 3-4 minute pe fiecare parte.
Se serveşte cald, stropit cu mujdei de usturoi.
