Ciorbă de găină de țară cu tăiței rapizi de casă

Carnea de pasăre se pune la fiert în apă cu sare.

Se lasă să fiarbă timp de 30-40 de minute, în oala cu presiune, apoi se adaugă legumele tăiate cubuleţe.

Ouăle se bat cu puţină sare.

Se adaugă făină, atât cât să se obţină o compoziţie groasă ca o smântână.

Compoziţia se pune într-o pungă, care se găureşte la un colţ.

După ce au fiert şi legumele, adică după aproximativ 15-20 de minute, se adaugă roşiile decojite

şi borşul fiert în prealabil.

La final se adaugă tăiţeii din pungă.

Se lasă să fiarbă 10 minute, apoi se ia oala de pe foc şi se adaugă verdeaţa.

Se serveşte fierbinte.