Doradă cu legume la cuptor

Dorada se curăţă de solzi şi intestine şi se aşează într-un vas termorezistent uns cu puţin ulei.

Ardeiul se taie fâşii

şi se presară printre doradă.

Roşiile cherry se pun întregi în vas, alături de peşte.

Se adaugă usturoiul tăiat feliuţe subţiri, sare,

suc de lămâie,

vin,

cimbru, piper şi se stropeşte cu ulei de măsline.

Vasul se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 30 de minute.

După acest timp, peştele se întoarce şi se mai lasă încă 10 minute,

iar legumele se scot şi se pot servi ca atare lângă peşte sau se pot pasa, obţinându-se un sos.

Sosul obţinut se serveşte lângă peşte alături de mămăliguţă.