Doradă în sos de roșii cu ardei
Mod de preparare
Ardeiul se taie fâşii subţiri.
Ceapa se taie rondele.
Usturoiul se taie mărunt.
Într-un vas cu puţin ulei se căleşte ceapa împreună cu usturoiul.
Se adaugă oregano şi se mai călesc puţin, până începe să se rumenească ceapa.
Se adaugă ardeiul şi roşiile decojite.
Se călesc puţin împreună, apoi se adaugă vinul şi sucul de lămâie şi se lasă să fiarbă timp de 15 minute. Se condimentează cu sare şi piper.
În sosul format se pune apoi dorada curăţată de solzi şi eviscerată.
Se acoperă cu un capac şi se lasă pe foc pentru 15 minute.
Se serveşte cald.
