Prăjitura Doboş

Preparăm "Blatul la prăjitura Doboş"

Se freacă gălbenușurile cu zahărul, până se obține o cremă.

Albuşurile se bat spumă.

Se adaugă crema de gălbenuşuri peste spuma de albuşuri,

împreună cu făina.

Se amestecă uşor cu paleta, de jos în sus.

Compoziţia se împarte în 8 din care se coc foi subţiri, pe hârtie de copt,

la 175 grade timp de 3-5 minute, cât să se rumenească puţin pe margini.

Preparăm "Crema la prăjitura Doboş"

Ouăle cu zahărul şi vanilia se pun pe foc până se îngroaşă.

Se adaugă cacaua şi se amestecă.

Untul, la temperatura camerei, se bate spumă.

Se adaugă peste unt compoziţia cu cacao, la temperatura camerei.

Se omogenizează.

Preparăm "Crema caramel la prăjitura Snickers"

Apa şi zahărul se pun pe foc până se evaporă toată apa.

Se continuă încălzirea la foc mare până se caramelizează zahărul.

Se adaugă smântâna

şi untul.

Se omogenizează compoziţia.

Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.

continuăm cu rețeta de bază...