Somn în sos genovez
Mod de preparare
Bucăţile de peşte se prăjesc pentru câteva minute în uleiul încins.
Se adaugă usturoiul strivit şi pătrunjelul verde tăiat mărunt. Se călesc câteva minute.
Se adaugă caperele şi berea şi se fierbe cam 10 minute.
Se adaugă ardeiul tăiat rondele şi roşiile uscate tăiate mărunt.
Se mai lasă la fiert 10 minute să mai scadă sosul, apoi se adaugă măslinele şi roşiile decojite.
Se fierbe 15 minute, se presară oregano şi se potriveşte de sare. Se serveşte cald.
