Brioşe cu cremă de lămâie
- Ingrediente
-
Preparăm "Crema de lămâie"
Ouăle, zahărul pudră şi sucul de lămâie se pun pe baie de apă, amestecând continuu, până amestecul se îngroaşă.
Se ia de pe foc şi se adaugă coaja de lămâie şi untul tăiat cubuleţe mici, amestecându-se bine.
Se lasă să se răcească.
-
continuăm cu rețeta de bază...
Se preîncălzeşte cuptorul la 175 grade.
Făina se amestecă cu praful de copt şi coaja de lămâie.
Untul şi zahărul se amestecă cu mixerul.
Se adaugă pe rând ouăle, amestecând continuu cu mixerul.
Se adaugă şi esenţa de vanilie.
La final se adaugă amestecul de făină şi laptele, alternând făina, lapte, făină, lapte şi iar făină. Se amestecă în continuare cu mixerul.
Compoziţia se distribuie în cupele tăvii tapetate cu hârtie pentru brioşe.
Se coc timp de 20 de minute (se pot încerca cu o scobitoare dacă sunt coapte).
Brioşele astfel obţinute se scobesc în mijloc şi se umplu cu cremă de lămâie.
Se ornează cu frişcă.
