Chefal cu rozmarin şi lămâie la cuptor
Mod de preparare
Peştele se curăţă de solzi şi de intestine. Se spală foarte bine cu apă rece, se presară cu sare şi se lasă să stea aşa timp de 30 de minute.
Peştele se crestează cu ajutorul unui cuţit.
În fiecare crestătură se pun feliuţe subţiri de usturoi.
Se presară rozmarin în fiecare crestătură.
În interiorul peştelui se pun felii subţiri de lămâie.
Peştele astfel pregătit se înfoliază, astfel încât sosul care rezultă în timpul coacerii să nu se piardă în tavă. Se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 30 de minute.
Se serveşte cu mămăliguţă şi mujdei de usturoi.
