Macrou la cuptor pe pat de legume

Macroul eviscerat se stropește cu zeamă de lămâie

și se condimentează cu sare

și piper.

Ceapa se taie solzișori,

iar ardeiul gras se taie fâșii subțiri.

Într-un vas termorezistent uns cu ulei se pune un pat de legume format din ceapă,

ardei gras

și roșii decojite.

Se condimentează cu sare, piper, busuioc și chimion.

Deasupra se așează macroul și se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 grade.

După 20 de minute se mai stropește peștele cu zeamă de lămâie

și se mai introduce 20 de minute la cuptor.

Macroul este gata și se ține la cald.

Legumele fără pește se mai lasă la cuptor încă jumătate de oră.

Se servește macroul cu legume.