Sărățele poloneze
Se amestecă făina cu untul la temperatura camerei.
Se adaugă piureul de cartofi şi se frământă până se obţine un aluat moale.
Se înfăşoară în folie alimentară şi se lasă la frigider timp de o oră.
Dacă după ce s-a scos de la rece este cam lipicios, se adaugă puţină făină şi se mai frământă puţin.
Aluatul se întinde subţire pe blatul presărat cu făină,
se unge cu ouăle bătute,
se presară cu seminte de susan, mac sau chimen, după preferinţă, apoi se taie în fâşii înguste de aproximativ 1 cm.
Fâşiile astfel obţinute, se pun pe hârtie de copt
şi se coc în cuptorul preîncălzit la 220 grade timp de 10 minute, până se rumenesc.
Se servesc calde.