Mucenici munteneşti
(Mucenici fierţi)
Mod de preparare
Se face un aluat din făină, 125 ml apă, ulei şi sare.
Aluatul nu trebuie să fie lipicios.
Se întinde o foaie de 1 cm grosime şi se decupează mucenicii cu ajutorul aparatului de mucenici.
Mucenicii se aşează într-o tavă cu hârtie de copt şi se bagă în cuptor la 150 grade timp de 10-15 minute.
Se pun la fiert cei 2 litri de apă.
Când începe să fiarbă se pun mucenicii.
Se fierb la foc mic timp de 20 de minute (până când se ridică la suprafaţă).
Se adaugă zahărul, zahărul vanilat, esenţa de rom şi nuca măcinată.
Se lasă să mai dea câteva clocote.
Se ia de pe foc şi se adaugă scorţişoara şi coaja rasă de lămâie.
Se servesc atât calzi cât şi reci.
