Cremă de zahăr ars
Mod de preparare
Se pun într-o cratiţă înaltă, pe foc, trei linguri de zahăr şi se lasă să se topească şi să se îngălbenească puţin. Se ia cratiţa de pe foc şi se întoarce în aşa fel încât zahărul să se întindă pe toată suprafaţa interioară a cratiţei.
Se bat ouăle întregi cu zahărul, se amestecă cu laptele, esenţa de rom şi esenţa de vanilie şi se toarnă în cratiţa tapetată cu zahăr ars.
Se coace la cuptor o jumătate de ora la foc mic.
