Plăcintă "Poale'n brâu"

Drojdia se dizolvă în laptele călduţ, împreună cu 2 linguriţe de zahăr.

Se adaugă câteva linguri de făină, se amestecă şi se lasă la loc cald până începe să crească.

Cât timp dospeşte maiaua, două gălbenuşuri se freacă spumă cu zahărul şi sarea.

Peste maiaua dospită se adaugă spuma de gălbenuşuri, coaja de lămâie, zahărul vanilat, restul de făină şi se amestecă.

Aluatul se frământă timp de 20 de minute, apoi se adaugă puţin câte puţin untură călduţă.

Se lasă la crescut, la loc cald, timp de o oră, cât sa-şi dubleze volumul.

Se întinde o foaie nu foarte groasă (aproximativ 5 mm).

Se taie pătrate pe care se pune câte o lingură de umplutură.

Se împăturesc.

Se aşează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se ung cu cele 2 gălbenuşuri rămase.

Se coc în cuptorul preîncălzit la 175 grade timp de 30 minute, până se rumenesc frumos.

Se pudrează cu zahăr pudră după ce se mai răcesc puţin.