Alcazale
- Ingrediente
Mod de preparare
-
Preparăm "Crema la alcazale"
Gălbenuşurile se freacă cu zahărul.
Se adaugă cacaua, untul la temperatura camerei şi romul şi se amestecă foarte bine.
-
continuăm cu rețeta de bază...
Albuşurile se bat spumă.
Se adaugă zahărul şi se bat în continuare până se topeşte zahărul.
Se adaugă esenţa de vanilie şi nucile măcinate.
Din această compoziţie se ia cu linguriţa şi se pune în tava tapetată cu hârtie de copt.
Se coc la 160 grade timp de 15-20 de minute.
Cojile astfel obţinute se umplu cu cremă, după ce se răcesc. Marginile se tăvălesc prin nucă măcinată.
